Таўмацін CAS:53850-34-3 Вытворца Пастаўшчык

Таўмацін выкарыстоўваецца ў напоях і дэсертах, але яго прымяненне абмежавана з-за яго лакрычнага смаку і адкладзенай саладосці. Таму на практыцы таўмацін часцей выкарыстоўваецца ў якасці частковага падсалодвальніка ў сумесі з іншымі падсалодвальнікамі, якія маюць больш хуткі смак. Таўмацін выкарыстоўваецца ў Японіі з 1979 года ў розных прадуктах, дзе, як было паказана, ён узмацняе і паляпшае смак кавы і малочных прадуктаў. Такім чынам, ён выкарыстоўваецца ў прадуктах з кававым густам, марозіве, халодных малочных напоях на палачках і высушаным распыленнем малацэ. Ён таксама ўзмацняе пікантныя смакі, і камбінацыі таўмаціну з нуклеатыдамі, спецыямі і/або іншымі араматызатарамі могуць выкарыстоўвацца для замены глутамату натрыю, інгрэдыента, які ў цяперашні час выклікае заклапочанасць з пункту гледжання бяспекі. Таўмацін - гэта натуральны інтэнсіўны падсалодвальнік, прыблізна ў 2000-3000 разоў саладзейшы за цукрозу. Ён мае адкладзены смакавы профіль і працяглы (да адной гадзіны) лакрычны паслясмак. Ён шырока выкарыстоўваецца ў харчовай прамысловасці ў якасці падсалодвальніка і ўзмацняльніка густу, а таксама мае патэнцыял для выкарыстання ў фармацэўтычных прэпаратах, такіх як пероральныя суспензіі.