Полідекстроза CAS:68424-04-4 Вытворца Пастаўшчык

Палідэкстроза — гэта напаўняльнік, які ўяўляе сабой выпадкова звязаны кандэнсацыйны палімер дэкстрозы, які змяшчае невялікую колькасць звязанага сарбіту і цытрынавай кіслаты. Гэта водарастваральны парашок з дыяпазонам pH 2,5–3,5. Ён часткова метаболізуецца, што прыводзіць да каларыйнасці 1 ккал/г. Як напаўняльнік з паніжанай каларыйнасцю, ён можа часткова замяніць цукар, а ў некаторых выпадках і тлушчы ў прадуктах з паніжанай каларыйнасцю. Ён таксама функцыянуе як кансістэнцыя і ўвільгатняльнік. Прымяненне ўключае дэсерты, спецыяльную выпечку, замарожаныя малочныя дэсерты, жавальную гумку і цукеркі. Узровень выкарыстання вар'іруецца ў залежнасці ад прымянення, але прыкладамі з'яўляюцца замарожаныя дэсерты — 13–14 %; пудынгі — 8–9 %; і торты — 15–16 %. Палідэкстроза выкарыстоўваецца ў фармацэўтычных прэпаратах і харчовых прадуктах. У харчовых прадуктах яна выкарыстоўваецца ў якасці напаўняльніка; яна таксама валодае тэкстурыруючымі і ўвільгатняючымі ўласцівасцямі. Нягледзячы на ​​тое, што полідэкстрозу можна выкарыстоўваць у шырокім дыяпазоне фармацэўтычных прэпаратаў, яе асноўнае прымяненне — у цвёрдых лекавых формах. Пры таблетаванні растворы полідэкстрозы выкарыстоўваюцца ў якасці звязальных рэчываў у працэсах вільготнай грануляцыі. Палідэкстрозу таксама выкарыстоўваюць у вытворчасці непасрэдна прэсаваных дапаможных рэчываў для таблетавання. Растворы полідэкстрозы таксама могуць выкарыстоўвацца разам з іншымі матэрыяламі ў якасці плёнкавага і таблетачнага пакрыцця.