Мальтаза 1000 DP/г CAS:9001-42-7

Мальтаза 1000 DP/г — гэта фермент з высокай ступенню чысціні, якая вымяраецца пры 1000 дыястатычных магутнасцях на грам. Ён шырока выкарыстоўваецца ў харчовай прамысловасці і вытворчасці напояў для расшчаплення мальтозы на глюкозу. Гэты фермент адыгрывае важную ролю ў розных прамысловых галінах, асабліва ў вытворчасці прадуктаў на аснове соладу, такіх як піва, соладавае малако і соладавы экстракт. Акрамя таго, ён выкарыстоўваецца ў вытворчасці глюкозных сіропаў, кандытарскіх вырабаў і хлебабулачных вырабаў для паляпшэння салодкасці і тэкстуры. Дзякуючы высокай дыястатычнай магутнасці, Мальтаза 1000 DP/г з'яўляецца важным кампанентам у харчовай прамысловасці, спрыяючы эфектыўнаму пераўтварэнню мальтозы і паляпшэнню якасці прадукцыі.