Фруктаалігацукрыд (ФОС) CAS: 57-48-7

Іх часта дадаюць у харчовыя прадукты ў якасці натуральнага падсалодвальніка, а таксама выпускаюць у якасці харчовай дабаўкі. ФОС вывучаліся на прадмет іх патэнцыйнай карысці для здароўя, у тым ліку паляпшэння стрававання і ўзмацнення імуннай функцыі. Аднак празмернае спажыванне ФОС можа выклікаць дыскамфорт у страўнікава-кішачным тракте ў некаторых людзей.

Фруктаалігацукрыды (ФОС) маюць шырокі спектр прымянення ў харчовай прамысловасці і вытворчасці напояў, а таксама ў харчовых дабаўках і фармацэўтычных прэпаратах. Дзякуючы свайму салодкаму смаку і нізкай каларыйнасці, ФОС выкарыстоўваюцца ў якасці натуральнага падсалодвальніка ў розных харчовых прадуктах, у тым ліку напоях, малочных прадуктах і хлебабулачных вырабах. Акрамя падсалодвальных уласцівасцей, ФОС служаць прэбіётыкам, спрыяючы росту карысных бактэрый у кішачніку і падтрымліваючы здароўе стрававання. Гэта робіць іх папулярным інгрэдыентам у функцыянальных прадуктах харчавання і харчовых дабаўках, накіраваных на паляпшэнне здароўя кішачніка. Акрамя таго, ФОС вывучаліся на прадмет іх патэнцыйнай ролі ў рэгуляванні ўзроўню цукру ў крыві і садзейнічанні кантролю вагі. Іх можна выкарыстоўваць у распрацоўцы нізкакаларыйных прадуктаў без цукру, арыентаваных на людзей, якія імкнуцца знізіць спажыванне цукру. Акрамя таго, ФОС могуць мець прымяненне ў фармацэўтычнай прамысловасці, бо даследаванні паказваюць, што яны могуць мець патэнцыйную карысць для здароўя, такую ​​як падтрымка імуннай сістэмы і паляпшэнне засваення мінералаў. У цэлым, універсальныя ўласцівасці ФОС робяць іх каштоўным інгрэдыентам у розных прадуктах, накіраваных на ўмацаванне здароўя і добрага самаадчування.