Кальцый стэарыллактат (CSL) CAS:5793-94-2 Вытворца Пастаўшчык

Стэарыллактылат кальцыя — гэта сумесь кальцыевых соляў стэарылмалочных кіслот і нязначных доляй іншых кальцыевых соляў роднасных кіслот. Ён вырабляецца шляхам рэакцыі стэарынавай і малочнай кіслаты і пераўтварэння ў кальцыевыя солі і выкарыстоўваецца наступным чынам: у якасці кандыцыянера для цеста ў хлебабулачных вырабах на дрожджах і гатовых сумесях для хлебабулачных вырабаў на дрожджах у колькасці, якая не перавышае 0,5 часткі на кожныя 100 частак па вазе выкарыстоўванай мукі; у якасці ўзбіваючага агента ў вадкім і замарожаным яечным бялку ў колькасці, якая не перавышае 0,05%; у пакрыцці з узбітага расліннага алею ў колькасці, якая не перавышае 0,3% ад вагі гатовай пакрыцці з узбітага расліннага алею; і ў якасці кандыцыянера ў абязводжанай бульбе ў колькасці, якая не перавышае 0,5% па вазе.