Вітамін B1 (тыямін гідрахларыд) CAS:67-03-8 Вытворца Пастаўшчык

Гідрахларыд тыяміну выкарыстоўваецца для прафілактыкі і лячэння станаў дэфіцыту тыяміну, якія могуць узнікнуць у выніку недастатковага харчавання або кішачнай мальабсорбцыі. Ён таксама выкарыстоўваецца для лячэння сіндрому Верніке-Корсакава, авітамінозу і дэфіцыту тыяміну, звязанага з хранічным алкагалізмам. Гідрахларыд тыяміну выкарыстоўваецца ў якасці харчовай дабаўкі для надання булённага/мяснога густу падлівам або супам. Ён таксама выкарыстоўваецца ў якасці харчовай дабаўкі і араматызатара з горкім густам. Тыямін - гэта водарастваральны вітамін В1, неабходны для нармальнага стрававання і функцыянавання нервовых тканін, а таксама для прафілактыкі авітамінозу. Ён таксама дзейнічае як кафермент у метабалізме вугляводаў. Падчас апрацоўкі, чым вышэй і даўжэй перыяд награвання, тым большыя страты. Страты памяншаюцца ў прысутнасці кіслаты. Гідрахларыд тыяміну і монанітрат тыяміну - дзве даступныя формы. Монанітратная форма менш гіграскапічная і больш стабільная, чым гідрахларыдная форма, што робіць яе прыдатнай для выкарыстання ў парашках для напояў. Ён выкарыстоўваецца ва ўзбагачанай муцэ і сустракаецца ў выглядзе монанітрыту тыяміну ў замарожаных заменніках яек і крекерах.