Тырамін CAS:51-67-2

Тырамін знаходзіць разнастайнае прымяненне ў розных галінах прамысловасці. У фармацэўтычным сектары ён выкарыстоўваецца ў даследаваннях у якасці папярэдніка пры сінтэзе розных фармацэўтычных злучэнняў. Яго роля як папярэдніка біялагічна актыўных амінаў робіць яго каштоўным для вывучэння іх фізіялагічных эфектаў і патэнцыйных тэрапеўтычных ужыванняў. У харчовай прамысловасці тырамін спрыяе развіццю араматызатараў і адказвае за характэрны смак некаторых ферментаваных прадуктаў. Аднак з-за яго патэнцыялу выклікаць пабочныя эфекты ў адчувальных людзей, такіх як тыя, хто прымае інгібітары МАО, існуе значная цікавасць да маніторынгу і рэгулявання яго прысутнасці ў некаторых харчовых прадуктах. Больш за тое, яго здольнасць уступаць у ферментатыўныя рэакцыі і спрыяць псавання прадуктаў харчавання патрабуе стараннага кіравання кансерваваннем і захоўваннем прадуктаў харчавання. У цэлым, значэнне тыраміну распаўсюджваецца ад фармацэўтычных даследаванняў да харчовых араматызатараў, што робіць яго важным злучэннем у розных сферах прымянення.