Піруват натрыю CAS: 113-24-6 Вытворца Пастаўшчык

Піруват натрыю выкарыстоўваецца ў клеткавых культуральных асяроддзях у якасці дадатковай крыніцы энергіі. Ён дзейнічае як антыаксідант і аказвае ахоўнае дзеянне супраць кіслародных радыкалаў. Ён служыць прамежкавым прадуктам у многіх метабалічных шляхах, такіх як метабалізм цукру. Ён пераўтвараецца ў ацэтыл-каэнзім А і ўваходзіць у цыкл трыхларуксуснай кіслаты. Акрамя таго, ён удзельнічае ў метабалізме амінакіслот і ініцыюе цыкл Крэба. Ён адыгрывае важную ролю ў якасці паглынальніка свабодных радыкалаў. З'яўляецца прамежкавым прадуктам у метабалізме цукру і ў ферментатыўным раскладанні вугляводаў (спіртавое закісанне), дзе ён пераўтвараецца ў ацэтальдэгід і CO2 пад дзеяннем карбаксілазы. У цягліцах піровінаградная кіслата (атрыманая з глікагену) падчас фізічнай нагрузкі аднаўляецца да малочнай кіслаты, якая рэакісляецца і часткова пераўтвараецца ў глікаген падчас адпачынку. Печань можа пераўтвараць піровінаградную кіслату ў аланін шляхам амінавання. Дыягнастычны сродак для хваробы Паркінсана.