Мальтоза CAS: 69-79-4 Вытворца Пастаўшчык

Мальтоза — гэта падсалодвальнік, які ўтвараецца ў выніку ферментатыўнага дзеяння дрожджаў на крухмал. Ён складаецца з дзвюх малекул дэкстрозы. Мальтоза павольна раствараецца і крышталізуецца ў водных растворах, менш салодкая і больш стабільная, чым цукроза. Яна выкарыстоўваецца ў спалучэнні з дэкстрозай у хлебе і ў прадуктах хуткага прыгатавання, а таксама ў сіропах для бліноў. Мальтоза — гэта дыцукрыдны вуглявод, які шырока выкарыстоўваецца ў харчовых прадуктах і фармацэўтычных прэпаратах. У парэнтэральных прадуктах мальтоза можа выкарыстоўвацца ў якасці крыніцы цукру, асабліва для пацыентаў з дыябетам. Крышталічная мальтоза выкарыстоўваецца ў якасці дапаможнага рэчыва ў таблетках прамога прэсавання ў жавальных і нежавальных таблетках.