Інвертаза 200000 SU/г CAS:9001-57-4

Інвертаза 200000 СУ/г шырока выкарыстоўваецца ў харчовай прамысловасці для розных мэтаў. Яе звычайна дадаюць у кандытарскія вырабы, такія як шакалад, цукеркі і фонданы, каб прадухіліць крышталізацыю і палепшыць тэкстуру. Інвертаза таксама выкарыстоўваецца ў вытворчасці высакаякасных сіропаў, варэння і жэле. Акрамя таго, яна адыгрывае важную ролю ў працэсах піваварства і вінаробства, расшчапляючы цукрозу на ферментуемыя цукры. Яе прымяненне распаўсюджваецца і на фармацэўтыку, дзе яна выкарыстоўваецца ў распрацоўцы некаторых лекаў. У цэлым, інвертаза 200000 СУ/г - гэта універсальны фермент з разнастайным ужываннем у харчовай, напойнай і фармацэўтычнай прамысловасці.