α-галактозидаза CAS:9025-35-8

α-галактозидаза(α-галактазідаза, α-gal, EC 3.2.1.22) — экзагліказідаза, якая каталізуе гідроліз α-галактазідных сувязей.Паколькі ён можа расшчапляць мелібіёзу, яго таксама называюць мелібіазай, якая каталізуе гідроліз α-галактазідных сувязяў.Гэта асаблівасць робіць яго карысным для паляпшэння і ліквідацыі анты-харчовых кампанентаў у кармах і прадуктах на аснове соі.Акрамя таго, ён можа рэалізаваць пераўтварэнне групы крыві B→O у галіне медыцыны, прыгатаваць універсальную кроў і адыграць важную ролю ў замяшчальнай ферментнай тэрапіі хваробы Фабры.а-галактозидаза можа дзейнічаць таксама на складаныя поліцукрыды, глікапратэіны і гликосфингозы, якія змяшчаюць а-галактозидные сувязі.Некаторыя α-галактазідазы могуць таксама трансгалактазілаваць, калі канцэнтрацыя субстрата моцна ўзбагачана, і гэтая асаблівасць можа быць выкарыстана для сінтэзу алігацукрыдаў і атрымання вытворных цыкладэкстрыну.Распрацоўка нейтрофілов або pH-стабільнай α-галактозидазы і пошук мікраарганізмаў або раслін з высокай выпрацоўкай ферментаў сталі гарачымі кропкамі даследаванняў у апошнія гады.Многія тэрмаўстойлівыя α-галактазідазы таксама паступова выклікалі шырокую цікавасць навукоўцаў з-за сваёй асаблівасці, разлічваючы выкарыстоўваць іх тэрмічную ўстойлівасць, каб мець большую каштоўнасць выкарыстання ў прамысловасці і паказаць больш шырокі спектр прымянення ў галіне тэхнікі, тэхналогіі і медыцына.перспектывы прымянення.