α-галактазідаза CAS: 9025-35-8

α-галактазідаза(α-галактазідаза, α-gal, EC 3.2.1.22) — гэта экзагліказідаза, якая каталізуе гідроліз α-галактазідных сувязей. Паколькі яна можа раскладаць мелібіёзу, яе таксама называюць мелібіазай, якая каталізуе гідроліз α-галактазідных сувязей. Гэтая асаблівасць робіць яе карыснай для паляпшэння і ліквідацыі антынутрыцыйных кампанентаў у кармах і прадуктах на аснове соі. Акрамя таго, яна можа ажыццяўляць пераўтварэнне групы крыві B→O ў медыцыне, рыхтаваць універсальную кроў і адыгрываць важную ролю ў ферментазамяшчальнай тэрапіі хваробы Фабры. α-галактазідаза таксама можа ўздзейнічаць на складаныя поліцукрыды, глікапратэіны і глікасфінгозы, якія змяшчаюць α-галактазідныя сувязі. Некаторыя α-галактазідазы таксама могуць трансгалактазіляваць пры высокай канцэнтрацыі субстрата, і гэтая асаблівасць можа быць выкарыстана для сінтэзу алігацукрыдаў і атрымання вытворных цыкладэкстрыну. Распрацоўка нейтрофілаў або pH-стабільнай α-галактазідазы і пошук мікраарганізмаў або раслін з высокай выпрацоўкай ферментаў сталі гарачымі напрамкамі даследаванняў у апошнія гады. Многія тэрмаўстойлівыя α-галактазідазы таксама паступова выклікалі шырокую цікавасць навукоўцаў з-за сваёй асаблівасці, чакаючы выкарыстання іх тэрмічнай стабільнасці для больш шырокага прымянення ў прамысловасці і для больш шырокага спектру прымянення ў галіне тэхналогій, тэхналогій і медыцыны. Перспектывы прымянення.