L-Серын ўяўляе сабой белы крышталь або крышталічны парашок, злёгку салодкі густ, растваральны ў вадзе і кіслаце, нерастваральны ў спірце і эфіры.З соевых бабоў, агента закісання віна, малочных прадуктаў, яек, рыбы, лактальбуміна, мяса, арэхаў, морапрадуктаў, сыроваткі і суцэльнага збожжа.Серін таксама выкарыстоўваецца ў якасці харчовай дабаўкі, дзе ён можа дапамагчы палепшыць функцыю памяці, і ў прадуктах асабістай гігіены, дзе ён дапамагае ў вытворчасці новых клетак скуры.